食堂所需廚房設(shè)備置辦清單發(fā)布時間:2022-04-25 17:11 瀏覽次數(shù):
一、食堂面點間廚房設(shè)備清單
主要用于加工米、面、餅類等主食。
所需設(shè)備主要包括:和面機、攪拌機、壓面機、面粉車、木面工作臺、蒸飯柜、烤箱、醒發(fā)箱、電餅鐺、冰柜、水池、煙罩、油水別離器等。
二、食堂操作間廚房設(shè)備清單
主要用于制造熱菜、湯類。
所需設(shè)備主要包括:大鍋灶、低湯灶、雙炒單溫灶、煲仔爐、海鮮蒸柜、不銹鋼工作臺、冰柜、貨架、水池、煙罩、油水別離器等。
三、售餐區(qū)廚房設(shè)備清單
主要用于食品售賣。
所需設(shè)備主要包括:保溫車、熱湯池柜、調(diào)理柜、不銹鋼售飯臺、飲料柜、消毒碗柜、收餐車等。
四、食堂粗加工間廚房設(shè)備清單
主要用于肉類、蔬菜水果的初步加工。
所需設(shè)備主要包括:絞肉機、切片機、多功用切菜機、洗菜機、水池、不銹鋼工作臺、冰柜、貨架等。
五、食堂洗碗間廚房設(shè)備清單
主要用于餐具的清洗和消毒。
所需設(shè)備主要包括:洗碗機、水池、潔碟臺、收殘臺、消毒柜、碗柜、開水器、廚余渣滓處置設(shè)備等。
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地址:天津市西青區(qū)精武鎮(zhèn)吳莊子工業(yè)園裕華道一號院內(nèi)
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